El chef Josean Alija dirige un taller de cocina en Fraga
El taller se enmarca dentro de las actividades de Trufa-te 10 que el día 18 de febrero se celebrará en Fraga.
La Vicepresidenta de la DPH, Elisa Sancho, ha destacado la necesidad de impulsar el cultivo de la trufa como uno de los elementos para frenar la despoblación en una provincia como la de Huesca. Así lo ha indicado en la clausura de la quinta edición del taller de cocina dirigido a profesionales del sector ha tenido lugar en Fraga, donde el resultado se ha plasmado en siete platos con un ingrediente común: la trufa negra. Un total de 25 cocineros altoaragoneses han conocido los secretos de algunos platos elaborados por el chef Josean Alija (1 estrella Michelín y 3 soles Repsol).