María López Fontanals

15 Noviembre 2015. Publicado en Sóc de / Soy de....

MARÍA LÓPEZ FONTANALS

Periodista freelance y bloguera, lleva viviendo en Rotterdam (Países Bajos) varios años.

UNA SECCIÓN DE JÚLIA CUCHÍ VILA

Hemos contactado con María López Fontanals, una fragatina instalada en Rotterdam (Holanda) desde ya hace unos años. Ella nos confiesa que tampoco se termina de acostumbrar a ese clima holandés, que es como el que tenemos ahora en esta temporada, pues “es muy cambiante y llueve demasiado para un español”. Suerte tenemos nosotros que aquí, se podría decir, es más temporal que allí.

He conocido a María a través de las redes sociales. Por lo que he visto y hemos estado hablando, diría que es una mujer apasionada con su trabajo, valiente, emprendedora, con muchas ganas de descubrir más y, lo más importante, que es presente con lo que hace. A medida que iba leyendo sus respuestas a mi entrevista me daban ganas de viajar a Rotterdam y conocerla.

¡No pierdas la oportunidad de conocer un poco a María López!

ENTREVISTA

JÚLIA: Hace dos años que vives en Rotterdam, ¿cómo llegaste hasta allí, qué te llevo?
MARÍA: En realidad salir a vivir fuera de España era uno de mis sueños pendientes porque me parecía, y de hecho me parece, que es una experiencia muy enriquecedora y apasionante.
Cuando llegó la crisis, y aunque tenía un buen trabajo, empecé a pensar que era el momento de marchar. Por un lado, se vivía una situación de pesimismo de la que no me quería contagiar y, por otro, el volumen de trabajo en mi sector (yo trabajaba de técnica de cultura en el sector público) descendió muchísimo a partir de los recortes gubernamentales. Y así, junto a mi pareja, decidimos emprender esta aventura en el extranjero. Rotterdam fue una cosa del destino, porque mi pareja encontró trabajo aquí.

¿Fue fácil adaptarte a esta ciudad y a tu nueva situación?
Tengo que reconocer que Holanda es un país fácil para vivir. Puedes vivir con normalidad sin saber holandés, todo el mundo habla inglés, aunque es recomendable aprender su lengua para integrarte realmente. Además, diría que su filosofía de vida es algo así como “haz lo que te de la gana, pero no molestes”; así que en este país puedes ser quien quieras ser.
Lo más difícil ha sido acostumbrarse al clima. Es muy cambiante y llueve demasiado para un español.

Eres periodista y ejerces de ello en Holanda, ¿en qué consiste tu trabajo, para qué revistas trabajas?
En realidad, estudié Humanidades y me especialicé en Gestión Cultural. En España ejercía de técnica de cultura en un centro de arte. Pero cuando llegué aquí me reinventé profesionalmente, estudié crítica gastronómica y entré en contacto con el mundo del periodismo. Actualmente trabajo como periodista freelance y, aunque estoy especializada en gastronomía y estilo de vida, colaboro de manera habitual con Agencia EFE y de forma esporádica con otros medios, como Viajeros Urbanos de El País, Neo2 Magazine, Sobremesa...

Explícanos está marca personal que has creado, Saborea. ¿En qué consiste? ¿Cómo llegaste a emprender este proyecto?
Saborea nace un poco por nostalgia de la comida española y de la socialización de los españoles alrededor de una mesa y, por otro lado, como una plataforma para darme a conocer y mostrar mi manera de escribir, hacer fotos y, al fin y al cabo, mi manera de ver el mundo a través de la gastronomía, los viajes y la vida cotidiana.

Además, a nivel de servicios, trabajo para otras empresas como copywritter, por ejemplo. También he organizado algún catering con una amiga española aquí y ahora estoy preparando un curso sobre “Cómo crear un blog” para españoles emprendedores en Holanda.

En tu blog nos hablas sobre viajes, comida y pequeños placeres y dices que este proyecto es tu alegría... ¿Por qué? ¿Cómo es este tipo de lifestyle?
Sí, el blog es como una especie de diario personal donde publico mis experiencias vinculadas a los viajes que realizo, a los locales o restaurantes que descubro, pero también donde publico recetas, y últimamente estoy muy activa en la cocina, o reseño libros que leo, o donde doy mi opinión sobre temas vinculados a lo cotidiano y estilo de vida.

Pues es difícil hablar de mi estilo de vida (lifestyle) porque en Saborea, al final, hablo de mí, y no solemos pensar mucho sobre nosotros mismos, ¿no? Pero ahora que me lo preguntas, pienso que una de mis máximas es la autenticidad; es decir, que tanto el producto, el local o el destino sea real, singular y original, y en la medida de lo posible, respetuoso (con el medio ambiente, las personas...). Y a nivel general, aunque a veces se me olvida, me gusta mucho la filosofía del mindfulness y del slow living, que buscan una conciencia plena en cada uno de nuestros actos, se centran en el aquí y el ahora, y elogian la lentitud desde el punto de vista positivo y como reacción a la velocidad y rapidez del mundo contemporáneo.

¿Qué haces en tu tiempo libre?
Cocinar me ayuda mucho a aclarar dudas y a desconectar. A nivel de deporte, practico yoga de manera regular y corro. También me gusta mucho caminar. Y luego, pues me encanta leer, ya sea un libro, una buena revista, blogs o revistas digitales.

Dices Holanda y lo primero que te viene a la mente es la cantidad de bicicletas que suelen aparecer en las películas o las fotos. ¿Eres partidaria de este medio de transporte? Mucho, poco…
Sí, es una de las cosas que me fascinaron al llegar, porque es genial desplazarte a todos lados en bici. La uso a diario y, a no ser que tenga que viajar a otra ciudad o la otra punta de Rotterdam, normalmente me muevo en bici.

¿Tienes pensado regresar?
Yo creo que algún día sí. Para mí, las raíces son muy importantes, y por eso no me veo toda la vida fuera de mi país ni lejos de mi familia y amigos, pero ahora no es todavía el momento de regresar.

¿Qué es lo más difícil de vivir fuera de España? ¿Qué echas en falta?
La familia y amigos, el clima y la comida. Es curioso, porque son cosas que no valoras ni reconoces cuando estás viviendo en España. Cuando sales fuera es cuando realmente te das cuenta del valor que esto tenía sin que fueras del todo consciente.

Por el contrario, ¿qué crees que echarás en falta cuando regreses?
El orden, todo está limpio y ordenado, el verde del paisaje holandés y otras cosas más absurdas; como el ruido, aquí la gente no grita.

Ahora mismo hay muchos jóvenes en la comarca que han terminado su carrera, pero, debido a la situación política y económica en la que estamos, no encuentran un trabajo aquí. Muchos tienen que emigrar, pero algunos tienen miedo. ¿Cómo los animarías a seguir hacia delante en otro país con lo que a ellos les gusta o llegar a emprender nuevos proyectos con marca personal?
En primer lugar, les animaría a salir de su país o lugar de origen porque la experiencia de vivir fuera es algo muy enriquecedor, tanto a nivel personal como profesional. En general, descubrir un país y una nueva forma de vivir y de entender (o ver) la vida es emocionante. Y aunque a veces es difícil, sobre todo al principio, que no se rindan a la primera de cambio y que apuesten por su proyecto o sueño. Y sobre todo, que no se desanimen si al principio no sale bien. Y desde luego, que si por lo que sea no se sienten cómodos o la aventura de salir a vivir y trabajar fuera no les sale bien, que piensen que ese no era su lugar y que les está esperando algo mejor.